Celebremos la llegada del otoño con uno de los platillos clásicos de esta temporada: ¡Ensalada de huevo! ¿Comenzamos?
Ingredientes:
5 unidades de Huevo
3 cucharadas soperas de Mayonesa
1 cucharada sopera de Mostaza
½ unidad de Cebolla
1 diente de Ajo
1 manojo de Perejil
1 pizca de Sal
Preparación
1. Calienta una olla con suficiente agua y cuando rompa el hervor añade los huevos con cuidado.
2. Baja ligeramente la temperatura y deja que se cocinen por 10 minutos.
3. Añade un poco de sal y vinagre para que los huevos duras se pelen con mayor facilidad.
4. Mientras, pela y pica el resto de ingredientes. Tanto la cebolla, como el ajo y el perejil debes cortarlo lo más fino posible.
5. Una vez se hayan enfriado y ya les hayas quitado la cáscara, corta los huevos cocidos en cuadros más o menos pequeños. Reserva las yemas aparte.
6. A continuación, recupera las yemas y mezcla con la mayonesa, la mostaza, la cebolla, el ajo y el perejil. Añade a esta salsa un poco de sal y pimienta si te gusta.
7. Por último, mezcla todo con el resto del huevo cocido y corrige la sazón si es necesario.
8. Sirve la ensalada de huevo duro y decora con una rama de perejil fresco o gajos de huevo cocido. Esta ensalada fresca se sirve fría y es una guarnición perfecta para cualquier tipo de plato.