Filetes de pescado a la plancha

Lleva el sabor del mar a tu mesa. Es momento de preparar unos ricos filetes de pescado a la plancha.

Ingredientes: 

– 2 filetes de pescado

 – 1 diente de ajo

 – 1 cucharadita de sal de mar

 – 1 limón (zumo)

 – Aceite de oliva

 – 1 pizca de pimienta

 – 1 cucharada sopera de perejil fresco

Preparación

1. Cortar los filetes al gusto.

2. Pica finamente el ajo y el perejil. Mezcla estos ingredientes con unas gotas de aceite de oliva, limón, sal y pimienta. La idea es hacer una marinada que dará sabor a nuestro filete de pescado a la plancha light.

3. Cuando ya tengas el aderezo listo, haz un corte no muy profundo en forma de cruz sobre los filetes y unta completamente cada pieza de pescado con esto. Deben quedar bien cubiertos por todas partes para que los filetes de pescado a la plancha no se rompan.

4. Reserva durante unos 10-15 minutos para asegurarte de que el pescado absorbe bien el sabor.

5.Pasado este tiempo, ya podrás calentar la plancha o sartén donde vayas a cocinar el pescado. No añadas nada de aceite extra y cuando esté bien caliente, cocina los filetes por cada lado hasta que se doren. En total, la cocción no acostumbra a superar los 10 minutos, ya que un exceso de tiempo podría dañar el producto y quemarlo.

TIP: Si tuvieses filetes de pescado con piel, es importante empezar la cocción por el lado de la piel.